Wijnen en gastronomie

Als er één streek bestaat waar wijn en lekker eten deel uitmaken van het dagelijks leven, dan is het wel Bourgogne ! Vergeet dus niet om tijdens uw vakantie kennis te maken met de vele wijnen en gastronomische rijkdommen van onze streek.

> Mâconnais en Beaujolais wijnen (20 min)

 

Rood, wit, rosé… Onze wijnen zijn het product van een goede bodem, een uitstekende ligging, een ideaal klimaat en de liefde van de wijnboer, die vol trots zijn wijnkelders voor u zal openen.
De wijnboeren van Saône-et-Loire nodigen u op hun domein, maar u zult ze ook geregeld treffen op de vele evenementen die het hele jaar door worden georganiseerd.
village-meuniers-route-vins-vignDe wijnroute « route des vins Mâconnais-Beaujolais », bekend op zijn « Suivez la grappe » borden, brengt u in Saône-et-Loire, waar de Mâcon, Pouilly, Saint-Véran, Passetoutgrain, Viré-Clessé wijnen vandaan komen. Als u Rhône bereikt, komt u op het territorium van de Beaujolais wijnen (Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly, Brouilly).

Kaarten en gidsen verkrijgbaar op de receptie van de camping.

Klik op de kaart om de route des vins Mâconnais-Beaujolais te zien

 

Wijnweetjes : 
De Bourgogne wijnen komen uit een gebied dat loopt van Auxerre tot Mâcon. De wijngaarden beslaan zo’n 29 500 hectare en herbergen 101 appellations d’origine contrôlée.

De cépages die voornamelijk in Bourgogne worden gebruikt zijn Pinot Noir, Chardonnay, Gamay en Aligoté. Deze cépages worden gebruikt voor zowel rode, witte als rosé wijn (clairet). De middeleeuwse monniken hebben als eerste een zekere structuur in de wijnproductie aangebracht door “clos” (domeinen) en “climats” (percelen voor specifieke productie) rond hun abdijen aan te leggen. De meest bekende zijn Cluny en Cîteaux. 

De graven van Bourgogne en de Franse koningen hebben deze basis uitgewerkt en versterkt. Tot vandaag de dag baseert de Bourgondische wijneconomie zich grotendeels op deze van oorsprong middeleeuws verdeling. Ondanks een zekere uniformiteit heeft elk van de vierduizend domeinen zijn eigen kenmerken (ondergrond, microklimaat,…).

 

> De wijnroutes van Bourgogne

 

De « route des grands crus de Bourgogne » wordt beschouwd als de koningsroute onder de wijnroutes. Hij doet een deel van de Côte-d’Or aan, waar zich de meest prestigieuze wijngaarden bevinden. Na een bezoek aan Dijon bereikt u het dorpje Marsannay, vervolgens rijdt u door naar de Gevrey-Chambertin streek en de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges, met zijn kasteel Clos de Vougeot (12e eeuw), zetel van de bekende Confrérie du Tastevin (de “tastevin” is een zilveren kopje dat in wijnkelders gebruikt wordt voor het proeven van de wijn). Vervolgens komt u in Côte de Beaune (een prachtig stadje dat absoluut een bezoek waard is), Pommard, Volnay en Meursault…

De » route des grands vins » is het verlengde van de « route des grands crus » vanaf Santenay. U zult tot aan Saint-Gengoux-le-National de côte chalonnaise ontdekken met zijn pittoreske dorpjes, wijngaarden, coulisselandschap, Romaanse kerkjes, kastelen, het « canal du Centre »…

 

> Wijn is nog lekkerder als het in één van de gereputeerde Bourgondische restaurants wordt genuttigd. Wijn en lekker eten, ook dat is vakantie!

 

In nabijheid van de Camping :
– Le relais Dompierrois (in Dompierre les Ormes)
- L’auberge du Lac (in Dompierre les Ormes)
- Restaurant le St Cyr in Montmélard (10min)
– Restaurant L’Embellie in Ste Cécile (10 min)
– Le Gibl ‘O’ Thym in Gibles (10 min)
– La Ferme Auberge de la Mère Boitier (20 min)

Bourgogne telt niet minder dan 33 restaurants met Michelinster(ren).
Onze persoonlijke selectie :
– Restaurant de la Poste in Charolles – 1 ster- (30 min)
– Maison Lameloise in Chagny – 3 sterren- (1h30)


- Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu – 3 sterren – (2h30)

Voor de complete lijst kunt u terecht in de VVV’s van de streek. Ook kunt u informatie krijgen aan de receptiebalie van de camping.